En el mundo de la alta gastronomía la revista británica “Restaurant”, otorga los premios a los 50 mejores restaurantes del mundo, y en ese universo de la gastronomía este premio, de la revista “Restaurant”, está considerado, algo así, como el Oscar de la gastronomía.
Este año ha ganado por cuarta ocasión el restaurante danés “Noma”, lo había logrado el premio en la persona de su Chef René Redzepi en el 2010, el 2011, y el 2012. El restaurante de Redzepi, el “Noma” está ubicado en la ciudad de Copenhague.
En segundo lugar, un restaurante español de Girona “El Celler de Can Roca” . Es bueno notar que “El Celler de Can Roca” se ha llevado ya varios premios. “El Celler de Can Roca” estuvo en la premiación del año 2013, se ganó el premio al mejor restaurante español “El Celler de Can Roca”,donde están los tres hermanos Roca, Josep, Joan y Jordi, está en Girona.
El tercer lugar es para un restaurante italiano en Modena, la “Ostería Francescana”.
El cuarto lugar entra un restaurante de la ciudad de Nueva York, “Eleven Madison Park”
En quinto lugar “Dinner” precisamente en Londres, la ciudad donde se entrega el premio “Restaurant”.
El sexto lugar está el “Mugaritz” de San Sebastián en el país Vasco
En el octavo lugar está otro restaurante de San Sebastian “Arzak “
En el séptimo lugar el “D.O.M” de Brasil es el único restaurante latinoamericano que logró colarse entre los diez primeros. Y su chef el Alex Atala fue votado por sus colegas como el mejor del mundo.
Y ya en el puesto nueve el “Alínea” que está en la ciudad de Chicago en los Estados Unidos.
Y cierra en el puesto diez “The Ledbury” ubicado en la ciudad de Londres.
En el caso de la América Latina tenemos que el restaurante “Central de Lima” de Virgilio Martínez y Pía León, pasó del puesto 50 al puesto 15.
Y el “Astrid y Gastón” también de Lima, bajo del puesto 14 al puesto 18.
Este premio Restaurant se está otorgando desde el año 2002. Solo cinco restaurantes han conseguido el titulo. El “Bulli” de España en el 2002, el 2006 y el 2009 .“The French Laundry” de Estado Unidos en 2003 y el 2004. “The Fat Duck” del Reino Unido en el 2005 y como ya habíamos comentado “El Celler de Can Roca” en el 2013, además del restaurant “Noma” que ya lo ha ganado en cuatro ocasiones.
Quien le gusta la alta gastronomía y viaja por cualquiera de esta ciudades, Copenhague, Girona, Modena, Nueva York, Londres, San Sebastián, San Pablo, Chicago. Puede acercarse a cualquiera de estos restaurantes. Eso sí, prepare la billetera.
